Reklama

wtorek, 27 września 2016

Kurczak pieczony w całości




Składniki:

  • kurczak 2kg,
  • 2 łyżki oleju,
  • 1 łyżeczka pieprzu,
  • 2 łyżeczki soli,
  • 1/2 łyżeczki ostrej mielonej papryki,
  • 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki,
  • 2 łyżeczki majeranku,
  • 1/2 łyżeczki curry,
  • 3 ząbki czosnku,
  • 1 czubata łyżeczka ostrej musztardy,
  • 2 łyżeczki miodu.
Przygotowanie:

 
Smacznego!!!

poniedziałek, 26 września 2016

Krewetki podane z ryżem


Składniki:
  • 250g ryżu,
  • 1/2 większej cebuli,
  • ok.20g masła,
  • 325g krewetek koktajlowych,
  • 230g groszku (może być mrożony),
  • 200g kukurydzy (może być mrożona),
  • 1/2 małej cytryny,
  • 2 łyżki oliwy z oliwek,
  • 1 świeża czerwona papryka,
  • 1 świeża żółta papryka,
  • ok. 1/2 łyżeczki curry,
  • sól, pieprz,
  • 6 ząbków czosnku,
  • 2-3 garście świeżej natki pietruszki,
  • papryka czerwona słodka, pieprz cayenne.
Przygotowanie: 




Smacznego!!!

sobota, 24 września 2016

Sałatka z sosem balsamicznym


Składniki: ( na 4 porcje )
  • rukola ( po małej garstce na porcję ),
  • świeży szpinak ( po 1-2 większych garści na porcję ),
  • 250g pomidorków koktajlowych,
  • 90g prosciutto di parma,
  • 120g oliwek ( zielone lub czarne, według własnego smaku ),
  • ok.10g sera Grana Padano,
  • 100ml oliwy z oliwek,
  • 3 ząbki czosnku,
  • sól, pieprz,
  • sos balsamiczny ( gotowy lub własnej roboty ) - jak zrobić swój sos balsamiczny znajdziesz tu kliknij .
Przygotowanie: 

Na talerze wykładamy warstwami:
1. Szpinak.
2. Rukola.
3. Przekrojone na pół pomidorki.
4. Pokrojone mniej więcej w paski prosciutto.
5. Przekrojone na pół oliwki.
6. Skropić oliwą ( do oliwy wcisnąć czosnek, dodać pieprz, odrobinę soli i wymieszać ) - można zrobić z połowy porcji, którą podałam, ponieważ mi trochę zostalo.
7. Oprószyć serem.
8. Polać delikatnie sosem balsamicznym.

Jako dodatek do sałatki można podać paluchy serowe. Przepis na nie znajduje się tu kliknij.




Smacznego!!!

Paluchy serowe z sezamem


Składniki:
  • 550g mąki pszennej tortowej,
  • 300ml ciepłej wody,
  • 7g suchych drożdży,
  • 2 łyżeczki soli,
  • 1 łyżeczka cukru,
  • 1 łyżka oleju - temp. pokojowa plus do wysmarowania miski,
  • 1 jajko - temp. pokojowa,
  • 200g startego sera żółtego - temp. pokojowa,
  • ok.15g sezamu.
Przygotowanie:

Do mąki dodać sól i cukier, wymieszać. Mąkę odgarnąć na boki i wlać w środek olej. W ciepłej wodzie rozpuścić drożdże i powoli wlewać je w środek mąki, okrężnymi ruchami łącząc składniki. Zagnieść ciasto. Miskę wysmarować olejem, włożyć zagniecione ciasto, przykryć ściereczką i odstawić do wyrościęcia na 1h. Po tym czasie, gdy ciasto wyrosło podzielić je na trzy części. Rozwałkować ciasto, obsypać serem żółtym ( ale tylko połowę ciasta ), złożyć ciasto na pół. Boki ciasta posklejać - ja robię to widelcem. Pokroić cienkie paski i poskręcać je. Położyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Każdy paluch posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać sezamem. Piec w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni C ok.12 minut - czas pieczenia zależy od grubości paluchów. 




Smacznego!!!

Sos balsamiczny do sałatek


Składniki:
  • 100ml octu balsamicznego,
  • 1-2 łyżeczki miodu,
  • odrobina soli i pieprzu.
Przygotowanie:

Ocet balsamiczny należy wlać do garnka, zagotować i lekko zredukować jego ilość - cały czas mieszając. Przelać do miseczki ( można zauważyć, że zrobił się bardziej gęsty ). Do octu balsamicznego dodać miód ( dodawać po troszeczku, według własnego smaku ), ciut soli i pieprzu. Wymieszać i odstawić do całkowitego ostygnięcia.